Virenial Food – Nasi kebuli merupakan masakan khas yang berasal dari Timur Tengah, nasi kebuli memiliki cita rasa dan aroma khas rempah-rempah serta menggunakan beras basmati yang membuat tekstur dari nasinya berbeda dengan nasi biasa.
Biasanya masakan ini disajikan bersama daging kambing sehingga memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Selain menggunakan daging kambing kamu juga bisa menggantinya dengan daging ayam. Kamu bisa mengikuti resep nasi kebuli ayam magic com di bawah ini, jika penasaran bagaimana rasanya.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam
- 1 kg beras basmati
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 batang sereh
- 2 batang kayu manis
- 3 biji kapulaga
- 2 bunga lawang
- 8 biji cengkeh
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan jinten bubuk
- 1 liter air
- 500 liter santan cair
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak samin secukupnya
Langkah-langkah:
- Cuci bersih ayam sisihkan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, haluskan tomat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan tomat yang sudah dihaluskan aduk tambahkan sereh kemudian bumbu rempah lainnya yang sudah dirincikan diatas, aduk-aduk semua tumis sebentar lalu tambahkan 1 liter air.
- Masukkan juga 500 ml santan cair aduk rata dan tambahkan garam, gula, kaldu bubuk secukupnya.
- Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, masak sampai ayam matang dan empuk matikan api angkat sisihkan, pisahkan air dan ayamnya.
- Cuci bersih beras basmati, masukkan ke dalam wadah magic com kemudian tambahkan dengan air sisa rebusan ayam tadi, masukkan air sisa rebusan ayam sesuai dengan takaran biasa memasak nasi menggunakan magic com, masak dengan magic com kurang lebih 30 menit.
- Sambil menunggu nasi matang, goreng ayam yang sudah dimasak tadi hingga kecoklatan, sisihkan.
- Jika nasi sudah matang, tambahkan minyak samin secukupnya aduk rata agar nasi kebuli lebih harum.
- Sajikan nasi kebuli bersama ayam goreng dan tambahan sambal atau acar.
