Virenial Food – Jika kamu bosan dengan telur yang diolah dengan direbus, goreng dadar biasa, atau digoreng ceplok, sepertinya kamu bisa mencoba resep telur dadar Padang di bawah ini.
Prosesnya paktis dan mudah dengan menggunakan sedikit bahan dijamain rasanya lebih enak dan lezat seperti kamu menikmati telur dadar di rumah makan Minang. Telur dadar Padang ini bisa menjadi menu andalan yang bisa kamu buat dan sajikan untuk keluarga.
Berikut bahan dan langkah membuat telur dadar Padang:
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 3 buah tahu
- 5 sendok makan tepung beras
- 1 batang daun bawang
- 1/2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang seledri
- 2 cabe merah besar
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Kaldu /penyedap secukupnya
Langkah-langkah:
- Iris halus daun bawang, daun kunyit, daun jeruk dan seledri, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah dengan blender atau cobek, sisihkan.
- Siapkan wadah mangkuk kemudian masukkan 3 buah tahu hancurkan, tambahkan 3 butir telur, masukkan bumbu halus tambahkan tepung beras, garam dan kaldu bubuk kocok aduk rata.
- Masukkan daun bawang, daun kunyit, daun jeruk, dan seledri yang sudah diiris, kocok lepas agak lama agar nanti telur dadarnya keriting.
- Panaskan minyak goreng agak banyak, kalau sudah benar-benar panas kemudian goreng telur jangan lupa di bolak-balik, hati-hati saat dibolak-balik agar tidak hancur, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Telur dadar padang siap disajikan.
