Virenial Food – Bagi kamu penggemar seafood tentu tidak asing dengan olahan udang saus padang ini. Menu ini wajib ada disetiap rumah makan atau restoran seafood. Kamu bisa mengikuti resep udang saos padang simpel di bawah ini jika ingin membuatnya di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram udang
Bumbu iris/potong:
- 1 buah tomat
- 2 cabe besar
- 2 daun bawang
- 1/2 bawang bombay
Bumbu halus:
- 10 cabe keriting
- 3 cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
Bumbu pelengkap:
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tiram
- 1/3 sendok teh kaldu bubuk
- 1/3 sendok teh garam
- 2/3 sendok teh gula
- 2 sendok makan maizena (larutkan)
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Cuci bersih udang sisihkan.
- Potong-potong tomat, daun bawang, cabe merah besar dan bawang bombay.
- Haluskan bumbu halus yang terdiri dari cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan jahe.
- Tumis bumbu hingga harum dan matang, tambahkan bawang bombai, cabe merah dan tomat yang sudah dipotong-potong tadi, masak hingga layu.
- Jika sudah mulai layu harum tambahkan air secukupnya, tambahkan saos tomat, saus tiram, saus sambal, garam, gula dan kaldu bubuk aduk hingga merata dan mendidih sambil koreksi rasa.
- Masukkan udang lalu tambahkan larutan maizena dan tambahkan daun bawang aduk sebentar, angkat dan sajikan.
