Cireng merupakan salah satu jenis makanan cemilan asal Jawa Barat yang digemari banyak orang mulai dari kalangan anak-anak dan dewasa.
Jenis makanan berbahan dasar tepung tapioka atau tepung aci ini laris karena rasanya yang gurih dan cocok untuk dijadikan cemilan.
Selain itu makanan ini juga mudah untuk dibuat. Dengan tekstur yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat cireng cocok untuk disantap menjadi cemilan teman minum kopi dan teh.
Rasanya yang renyah dan empuk sedikit liat akan membuat kita ketagihan. Apalagi dicocol dengan sambal dan saus.
Agar cireng yang anda buat memiliki cita rasa yang enak, lembut dan sekaligus awet ranyah pililah bahan berkualitas baik.
Gunakan air mendididh untuk mematangkan adonan cireng.
Dan agar kriuk, goreng dengan minyak panas dengan suhu yang pas, dari api yang kecil hingga sedang.
Saat mengggoreng pastikan adonan terendam minyak goreng mekar dan garing.
Resep Cara Membuat Cireng Empuk dan Gurih
Jika anda ingin mencoba membuat cireng sendiri, berikut bahan-bahan dan langkah-langkah membuat cireng yang enak dan gurih:
Bahan-bahan membuat cireng
- 250 gram tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 220 ml air panas
- 500ml minyak goreng
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah membuat cireng
- Iris tipis daun bawang, lalu haluskan bawang putih
- Siapkan wadah/ mangkuk lalu masukkan tepung tapioka dan tambahkan garam kemudisn masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan juga daun bawang yang sudah diiris tadi, aduk hingga donan tercampur rata.
- Rebus 220 ml air hingga mendidih dengan panci, ambil 2 sendok makan adonan tepung tadi dan masukkan kedalam rebusan air. sambil diaduk sampai air berubah menjadi seperti lem. Campuran ini yang akan menjadi adonan biang.
- Kemudian campurkan biang yang sudah dibuat tersebut ke sisa adnan tepung tapioka yang ada di mangkuk, lalau aduk hingga semua tercampur rata bisa menggunakan tangan atau sendok sampai bertekstur dan mudah dibentuk.
- Ambil10 gram adonan, lalu bentuk adonan menjadi bulat terlebih dahulu kemudian pipihkan, jangan terlalu tipis agar cireng tidak menjadi keras. Ulangi langkah tersebut sampai semua adonan habis dibentuk.
- Panaskan minyak goreng di wajan, gunakan api kecil hingga sedang lalu goreng cireng yang sudah anda bentuk goreng adonan sampai terendam minyak goreng adonan cireng sapai berwarna putih kekuningan dan krispi.
- Lalu angkat dan tiriskan
- Cireng siap disajikan,
Cara penyajian cireng
Anda bisa menyajikan cireng dengan tambahan saus sambal, bumbu rujak, bubuk bumbu tabur sesuai selera anda, bisa menjadi cemilan teman minum kopi dan teh.
