Soto merupakan salah satu makanan yang banyak di gemari oleh masyarakat Indonesia.
Dengan cita rasa gurih dan segar sangat cocok di makan kapan saja baik untuk menu sarapan, makan siang atau untuk makan malam.
Selain itu, soto juga sering di sajikan dalam acara- acara keluarga atau lainnya.
Bahan dasar untuk membuat soto ayam adalah daging ayam anda bisa menggunakan daging ayam negri atau ayam kampung tergantung selera anda.
Saat ini anda bisa dengan mudah menemukan menu soto di mana-mana, tapi jika anda ingin mencoba membuatnya sendiri pun bisa.
Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah membuat soto ayam yang bisa anda praktikkan di rumah!
Bahan-bahan Soto Ayam Spesial
- 1 ekor ayam (ayam negri atau ayam kampung sesuai selera potong menjadi 4 bagian)
- 2 liter air
- 1 ruas jahe
- 3 serai
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula
- 50 gram soun
- 2 batang seledri
- 3 telur rebus
- 2 tomat
- 100 gram tauge
- 100 gram kol
- 2 batang seledri
- 2 sendok makan bawang goreng
- 3 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 kemiri
- 3 cm kunyit
Langkah-langkah Membuat Soto Ayam Spesial
- Siapkan panci, isi dengan air kemudian rebus ayam bersama dengan jahe selama 15 menit.
- Sambil menunggu ayam direbus, siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri. Anda bisa haluskan menggunakan copper atau dengan cara diulek menggunakan cobek, sebelum dihaluskan sangrai kemiri dang kunyit agar lebih harum.
- Kemudian tumis bumbu halus dengan serai sampai harum lalu tuangkan ke rebusan ayam.
- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir masak sampai kuah berwarna kuning dan ayamnya matang. Jika sudah matang angkat ayam kemudian sisihkan kaldunya.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng diwajan secukupnya, kemudian goreng ayam yang sudah direbus tadi sampai kecoklatan. Angkat jika sudah dingin suwir-suwir ayam yang sudah digoreng tadi sisihkan.
- Selanjutnya rebus soun dengan air panas hingga mengembang kemudian sisihkan.
- Siapkan bahan pelengkap lainnya iris halus kol. cincng kasar seledri,dan potong porong tomat.
- Untuk sambal rebus cabai rawit cabai merah dan bawang putih kemudian halusklan tambahkan garam.
- Kupas telur rebus, belah menjadi 2 atau 4
- Jika semua bahan sudah siap, sajikan.
Cara penyajian Soto Ayam Spesial
Siapkan mangkuk kemudian isi dengan soun, tauge, kol, telur, ayam suwir, tomat, tambahkan daun seledri kecap manis dan sambal sesuai selera dan berikan taburan bawang goreng lalu tuangkan kuah kaldu ayam tadi ke mangkuk.
Soto ayam siap dinikmati selagi hangat, bisa juga dimakan dengan nasi atau dengan lontong.
