Virenial Food – Zuppa Soup merupakan sup kental dengan pastry, kulit pastry yang ditaruh diatas sup seperti topi sehingga disebut sup bertopi atau zuppa soup.
Hidangan ini populer di Indonesia, karena rasanya tentu enak, bagian luarnya garing namun lembut creamy di dalam berasal dari isian sup di dalamnya.
Biasanya hidangan ini disajikan diacara-acara resmi seperti di acara pernikahan, Jika kamu penasaran bagaimana rasanya kamu bisa mencoba membuat di rumah dan tentunya kamu bisa berkreasi sesuai selera.
Berikut bahan dan langkah membuat zuppa soup sederhana:
Bahan-bahan;
- 240 gram dada ayam potong dadu kecil-kecil
- 1/2 bawang bombay
- 1 wortel potong dadu
- 1/2 jagung pipil
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan margarin
- 3 sendok makan terigu
- 500 ml susu fulcream
- 1 sendok makan parsley
- 1 kuning telur
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada secukupnya
- Kulit pastry
- Wadah alumunium oil/wadah kaca tahan panas
Langkah-langkah:
- Cuci bersih dada ayam kemudian potong dadu kecil-kecil.
- Potong dadu wortel, pipil jagung, iris bawang bombay dan cincang halus bawang putih.
- Panaskan wajan masukkan margarin kemudian tumis bawang putih bawang bombay hingga layu harum.
- Masukkan ayam aduk, masukkan wortel, jagung, larutkan tepung terigu dengan 100 ml air masukkan, tambahkan kaldu bubuk, garam dan lada secukupnya sambil diaduk.
- Masukkan susu masak sampai matang dan mengental lalu tambahkan parsley, sisihkan.
- Siapkan wadah alumunium oil, tuang soup ke dalamnya.
- Potong kulit pastry sesuai kebutuhan, kemudian tutup wadah alumunium oil yang sudah berisi soup dengan kulit pastry.
- Olesi kuning telur bagian atas pastry,
- Masukkan ke oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit
- Zuppa soup siap disajikan.
