Virenial Food – Selain bolu kukus loyang kamu sepertinya wajib mencoba kue lumpur surga ini, kue yang dimasak dengan cara dikukus juga.
Dengan tekstur yang lembut, lumer dan wangi daun pandan, pasti kamu akan ketagihan memakannya apalagi jika dimakan dalam keadaan dingin.
Penasaran bagaimana rasanya, berikut resep lumpur surga lumer anti gagal yang bisa kamu coba!
Bahan-bahan:
Lapisan hijau:
- 3 butir telur
- 20 gram tepung terigu
- 120 gram gula pasir
- 125 ml jus pandan (8-10 lembar daun pandan)
- 125 ml santan kental
Lapisan putih:
- 500 ml santan kental
- 1 1/4 sendok makan maizena
- 1 1/4 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Cup atau wadah tahan panas
Langkah-langkah:
- Cuci bersih daun pandan, buat jus pandan blender daun pandan dengan tambahan air 125 ml saring ambil airnya, jika kurang hijau bisa ditambahkan daun pandanya atau bisa ditambah dengan pasta pandan.
- Siapkan wadah masukkan 3 butir telur dan gula, kemudian mixer sampai gula halus dan tercampur rata, tambahkan jus pandan, santan, dan tepung terigu mixer sebentar sampai tercampur rata. aduk-aduk kemudian saring. sisihkan.
- Panaskan kukusan tunggu sampai mendidih, tuang adonan hijau ke cup isi setengah cup saja kemudian kukus kurang lebih 20 menit.
- Untuk membuat lapisan putih masak santan, gula pasir, tepung maizena, tepung beras dan tambahkan garam, masak sampai mengental saja tidak harus mendidih.
- Setelah itu tuang adonan putih ke atas adonan hijau, kukus lagi kuranag lebih 10 menit.
- Jika sudah matang angkat dinginkan sajikan dalam keadaan dingin agar lebih nikmat.
