Virenial – Biasanya opor ayam menjadi menu wajib yang biasa dinikmati bersama keluarga pada saat perayaan hari-hari istimewa seperti saat lebaran dan acara syukuran. Selain dimakan bersama nasi, opor ayam juga sangat enak jika disantap bersama ketupat atau lontong terutama saat lebaran menjadi hidangan wajib yang dimakan bersama ketupat lebaran.
Perpaduan rasa bumbu yang tajam dan kuah santan yang kental serta daging ayam yang juice membuat semua orang pasti sangat menyukainya.
Untuk membuat opor ayam kamu bisa mengunakan daging ayam kampung atau ayam negri tergantung selera.
Bagi kamu yang ingin membuat opor ayam sebagai menu harian, berikut resep opor ayam simpel yang bisa kamu praktikkan di rumah!
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam kampung atau ayam negri.
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu pelengkap :
- 3 siung bawang merah (iris)
- 1 batang serai memarkan
- 1 ruas laos geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 65 ml santan instan ( 1 bungkus )
- 500 ml air
- Penyedap secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat opor ayam simpel :
- Cuci bersih ayam, sisihkan
- Haluskan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan ketumbar, bisa menggunakan copper atau cobek.
- Panaskan wajan tuang minyak secukupnya lalu goreng 3 siung bawang merah sampai kecoklatan.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis sampai harum kemudian masukkan laos yang sudah digeprek serai yang dimemarkan daun jeruk dan daun salam.
- Masukkan ayam aduk sebentar kemudian masukkan air dan santan.
- Masak sampai ayam matang tambahkan gula, garam dan penyedap koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah pas, ayamnya sudah empuk dan matang angkat sajikan, berikan taburan bawang goreng dan irisan cabe sesui selera.
