Dinamakan seblak Rafael karena seblak ini di populerkan oleh Rafael Tan yang merupakan presenter sekaligus anggota grup band Smash.
Kalau biasanya seblak mengunakan kerupuk orange atau warna warni seblak rafael ini menggunakan kerupuk berwarna putih, yaitu kerupuk mawar putih mentah yang biasanya digoreng mekar dan biasa dijadikan pelengkap makan nasi.
Bagi anda yang penasaran bagaimana cara pembuatan seblak rafael yang viral ini, berikut bahan-bahan dan langkah-langkah membuat seblak rafael:
Bahan-bahan
- 250 gram kerupuk mawar putih
- 4 siung kencur
- 4 siung bawang putih
- 4 cabe rawit
- 20 cabe hijau
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang
- 50 ml minyak goreng
Langkah-langkah membuat seblak rafael
- Siapkan cobek kemudian ulek bumbu yang terdiri dari cabai hijau, cabai rawit, bawang putih, kencur lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk koreksi rasa.
- Kemudian selanjutnya iris daun bawang dan masukkan ke dalam bumbu yang sudah diulek.
- Panaskan minyak goreng angkat dan siram pada bumbu yang dicobek dan aduk sampai rata.
- Selanjutnya rebus kerupuk mawar putih mentah sampai lembek.
- Campurkan kerupuk dengan bumbu aduk- aduk sampai semua tercampur.
- Seblak rafael siap disajikan.
Cara penyajian
Anda bisa sajikan seblak rafael diatas piring atau langsung diatas cobek agar lebih menggugah selera.
