Cilok merupakan salah satu jenis jajanan yang lumayan populer di kalangan anak sekolah. Rasanya yang gurih dan kenyal sangat menggugah selera, tidak heran jika cilok bisa menjadi camilan atau jajanan favorit bagi semua kalangan. Bahan utama untuk membuat cilok adalah tepung tapioka atau aci dalam bahasa Sunda, Jajanan dari Bandung ini kerap dikenal dengan bakso aci atau aci dicolok.
Cilok identik berbentuk bulat dan memiliki tekstur yang kenyal. Cilok hampir mirip dengan bakso akan tetapi bahan dasar untuk membuatnya berbeda. Kalau bakso lebih banyak bahan dagingnya, sedangkan cilok lebih banyak bahan tepungnya. Cilok paling enak dimakan saat masih panas apalagi dicocol dengan bumbu kacang. Cara membuatnya pun terbilang mudah dan praktis untuk di praktekkan di rumah.
Resep Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang
Berikut bahan dan langkah membuat cilok bumbu kacang:
Bahan-bahan untuk membuat cilok
- 150 gram tepung tapioka
- 75 gram tepung terigu
- 2 daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- Penyedap secukupnya (optional)
- Air hangat secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Cilok
- Iris tipis daun bawang, dan juga haluskan bawang putih
- Siapkan wadah/ mangkuk, lalu campurkan semua bahan kering, aduk rata.
- Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan daun bawang yang sudah diiris tadi. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan tepung menjadi bulatan-bulatan kecil
- Sambil membentuk adonan. Siapkkan panci yang berisi air masak air sampai mendidih.
- Buat adonan langsung sambil dimasukkkan ke dalam air yang mendidih sampai adonan habis.
- Rebus cilok sampai matang, tanda cilok matang yaitu ketika semuanya mengapung. baru angkat dan sisihkan.
Dan untuk bumbu cocol nya yaitu bumbu kacang berikut ini cara membuatnya.
Bahan-bahan untuk membuat bumbu kacang
- 100 gram kacang tanah yang sudah digoreng
- 3 cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- Gula merah secukupnya
- 2 lembar daun jeruk iris tipis
- Penyedap (optional)
- Jeruk nipis
- Air hangat secukupnya
Cara membuat bumbu kacang
Haluskan semua bahan dengan blender atau copper. Jika sudah halus tambahkan irisan daun jeruk dan berikan perasan jeruk nipis secukupnya
Cara penyajian Cilok Bumbu Kacang
Sajikan cilok dalam keadaan hangat dengan bumbu kacang. Anda bisa meyantap cilok dengan cara mencampur langsung dengan bumbu kacang dalam satu piring/mangkok atau bisa dengan bumbu kacangnya dipisah lalu dicocol tergantung selera anda.
