Virenial – Risol mayo atau mayonaise merupakan salah satu jenis jajanan atau cemilan yang disukai banyak orang. cemilan ini berbentuk gulungan dengan isian yang beragam, seperti sosis, sayuran dan ayam. Dengan saus mayo atau mayonaise yang memilik cita rasa gurih, creamy, dan sedikit asam serta bagian luarnya gurih dan bagian dalamnya meleleh dimulut sehingga membuat cemilan ini menggoda selera untuk disantap.
Bagi anda yang suka dengan risol mayo anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah atau bisa menjadi ide untuk jualan. Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah membuat risol mayo yang cocok untuk jualan!
Bahan-bahan
Bahan untuk kulit:
- 400 gram tepung terigu
- 550 ml air
- 2 telur ayam
- 1 sendok makan tepung kanji
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan isian:
- 1 wortel kupas potong memanjang
- 4 telur rebus kupas potong memanjang
- 4 sosis dibagi 4
- 200 gram keju cheddar di potong-potong
Bahan saus mayo:
- 500 ml mayonaise botolan
- 3 sendok makan susu kental manis
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- Bahan lapisan luar:
- 300 gram tepung terigu
- Air secukupnya
- Tepung panir secukupnya
Langkah-langkah membuat risol mayo untuk jualan
- Kocok 2 butir telur dan tambahkan masako rasa sapi secukupnya, kemudian masukkan tepung terigu tepung kanji dan juga minyak goreng. campurkan semua bahan sampai memiliki tekstur kasar seperti pasir. Kemudian tambahkan air secukupnya aduk merata sampai tercampur rata jika merasa adoanan terlalu kental anda bisa menambahkan air lagi.
- Kemudian selanjutnya pindahkan adonan pada wadah yang lain lalu saring agar kulit risol, lebih halus dan tidak bertekstur
- Panaskan teflon anti lengket, tuangkan satu sendok sayur adonan ratakan adonan tipis-tipis di permukaan teflon dan masak hingga matang, ulangi cara tersebut sampai adonan habis.
- Sisakan satu mangkuk kecil adonan untuk bahan pencelup
- Siapkan wadah untuk adonan mayonaise campurkan semua bahan yaitu mayonaise, merica susu kental manis dan garam.
- Jika kulit risol sudah jadi langkah selanjutnya siapkan kulit lalu olesi dengan campuran mayonaise kemudian tambahakan potongan sosis, telur, wortel, lalu tambahkan lagi campuran mayonaise lagi diatasanya kemudian gulung.
- Selanjutnya masukkan risol yg sudah digulung tersebut celupkan sampai tenggelam kedalam adonan pencelup yang sudah disisihkan tadi. celupkan lalu angkat dan masukkan ke dalam tepung panir baluri semua permukaanya dengan tepung panir ulangi langkah tersebut sampai risol habis.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng risol sampai matang keemasan.
- Risol mayo siap disajikan dan dijual.
Cara penyajian
Untuk lebih menarik packing risol mayo dengan mika plastik lalu tambahkan cabe hijau atau bisa juga saus sachet. risol mayo siap untuk disantap atau dijual.
