Hampir semua orang mengenal bahkan sudah mencoba makanan dengan cita rasa dan tekstur yang khas ini. Seblak terdiri dari berbagai macam cita rasa atau topping selain itu, seblak identik dengan cita rasa yang pedas dan gurih. karena itu, seblak sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau saat musim hujan. seblak menjadi pilihan camilan yang cukup mengenyangkan.
Seblak menjadi salah satu makanan yang banyak digemari para pecinta pedas. Makanan ini berisi kerupuk rebus dengan tambahan pelengkap lain seperti bakso, mi sosis, ceker yang disajikan dengan kuah cabai yang pedas. Bahan dasar dari seblak adalah kerupuk mentah yang sengaja direndam terlebih dahulu dengan air panas kerupuk tersebut kemudian dimasak bersama bahan atau topping tambahan yang lain sehingga menghasilkan rasa yang menggugah selera.
Ada banyak varian isian seblak, seperti seblak ceker, seblak mi, seblak makaroni, seblak bakso, seblak kuah, seblak kering dan masih banyak lagi, variasi rasa dan toppingnya pun beragam, untuk ukuran pedasnya bisa disesuaikan dengan selera anda.
Resep Seblak Kuah Pedas
Berikut ini bahan-bahan dan langkah-langkah resep membuat seblak kuah pedas yang anda bisa coba di rumah.
Bahan-bahan
- Kerupuk kanji mentah 50 gram
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 7 cabe rawit
- 2 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1 cabe merah
- 2 ruas kencur
- 1 sosis sesuai selera
- 4 bakso sesuai selera
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat seblak kuah pedas
- Rendam kerupuk pada air panas, hingga mengembang kemudain tiriskan, anda bisa menambahkan minyak goreng sedikit agar tidak saling lengket
- Ulek cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, dan kencur hingga halus.
- Panaskan minyak goreng di wajan lalu tumis bumbu yang sudah diulek hingga harum.
- Masukkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris kecil kecil lalu aduk rata
- Masukkan kerupuk,sosis yang sudah dipotong kecil kecil dan juga masukkan bakso aduk rata
- Kocok telur kemudian masukkan ke wajan aduk menjadi telur orak arik
- Lalu tambahkan sedikit air 4 sendok makan dan tambahkan garam dan penyedap rasa
- Aduk semua bahan sampai air bekurang dan hampir menguap,
- Jika air sudah hampir habis matikan kompor
- Seblak kuah pedas siap disajikan
- Anda juga bisa menambahkan kecap manis sesuai selera anda
Cara Penyajian
Sajikan seblak dalam keadaan hangat diatas mangkuk, anda juga bisa menambahkan bawang goreng diatasnya.
