Virenial Food – Dadar gulung merupakan salah satu kue tradisional yang banyak sekali dijual di pasar maupun di toko kue.
Dengan cita rasa yang lembut dan manis di dalamnya membuat kue ini disukai banyak orang.
Selain itu, dadar gulung sangat cocok disantap sebagai pendamping menikmati kopi atau teh hangat sambil bersantai di pagi atau sore hari.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, kamu bisa mengikuti resep dadar gulung isi kelapa anti gagal di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan isian/unti kelapa:
- 150 gram gula merah
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- 350 gram kelapa parut
Bahan kulit dadar:
- 250 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1/2 sendok teh garam
- 600 ml air
- 65 ml santan (bisa menggunakan santan instan)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh vanili
- Pasta pandan secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan panci masukkan gula merah, garam, gula pasir daun pandan dan air 100ml masak sampai semua larut dan mendidih, sisihkan.
- Sangrai 350 gram kelapa parut kemudian masukkan larutan gula sambil disaring dan aduk sampai tercampur rata, masak sampai setengah kering.
- Untuk adonan kulit dadar, siapkan wadah masukkan tepung terigu, tepung kanji, garam, vanili dan telur serta masukkan santan, aduk sampai tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal kemudian masukkan pasta pandan secukupnya aduk sampai warna berubah merata.
- Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil sampai benar benar panas kemudian tuang 1 centong adonan atau secukupnya ratakan ke sumua bagian teflon masak sampai matang, ulangi langkah tersebut sampai semua adonan habis.
- Jika kulit dadar sudah siap, letakkan 1 kulit dadar diatas wadah taruh unti kelapa secukupnya kemudian lipat bagian kiri kanan dan gulung, ulangi langkah tersebut sampai habis.
- Dadar gulung kelapa siap disajikan.
