Virenial Food – Jika kamu sudah mencoba resep asem asem daging sapi, kamu juga wajib mencoba resep yang satu ini yaitu asem asem daging ayam.
Selain bahan utamanya yaitu ayam lebih murah, ayam juga tidak membutuhkan waktu yang lama untuk memasaknya karena daging ayam lebih mudah matang, rasanya tidak kalah enak gurih dan segar dari daging sapi. Dan yang pastinya tinggi protein juga.
Bumbunya juga sama tinggal di iris-iris dan cemplung- cemplung saja, agar lebih simpel disini tidak menggunakan belimbing wuluh karena kadang jarang ada yang jual diganti dengan air asam jawa saja dan sedikit tambahan kecap manis.
Berikut resep asem asem daging ayam simpel :
Bahan-bahan :
- 500 ayam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 8 cabe keriting
- 20 cabe rawit utuh
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 3 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap atau kaldu bubuk secukupnya (sesuai selera)
- Air secukupnya
Langkah-langkah :
- Cuci bersih ayam kemudian potong-potong sesuai selera.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, potong-potong tomat dan daun bawang.
- Panaskan wajan lalu masukkan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bawang merah, bawang putih cabe merah tambahkan serai yang di memarkan, laos yang di geprek dan daun salam.
- Masukkan ayam aduk-aduk lalu masukkan air, masak hingga matang.
- Jika ayam sudah matang masukkan cabe rawit utuh, tomat dan daun bawang, masukkan air asam jawa, garam, lada dan kecap manis aduk sebentar sambil koresi rasa.
- Jika dirasa sudah pas angkat dan sajikan.
- Asem asem ayam siap disantap.
