Bagi anda yang sedang mencari ulasan tentang Cara Membuat Donat Empuk dan Renyah, tenang saja karena dalam artikel kali ini kami sudah menyediakan pembahasannya untuk anda.
Donat merupakan cemilan dengan adonan dari tepung terigu, gula, telur dan juga mentega yang digorang langsung.
Yang dimana pada umumnya Donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah ataupun berbentuk bundar dengan isian yang manis seperti selai, jeli ataupun custard.
Selain itu, donat juga sangat berbeda dengan cemilan yang bernama bagel, walaupyn bentunya mirip namun bahan pembuatan dan juga teknik pembuatan sampai dengan cara menghidangkannya sangatlah berbeda.
Donat bisa dibentuk dengan menyatukan kedua sisi adonan berbentu persegi panjang sampai dengan membentuk cincin atau dengan menggunakan pemotong otomatis yang sekaligus bisa membuat lubang di tengah adonan donat.
Lubang yang sudah ada pada donat ini sendiri berbentuk seperti cincin yang dimasukkan agar donat bisa cepat matang pada saat digoreng.
Adonan donat yang masih tersisa pada saat membuat donat berbentuk cincin itu sering kali dijual sebagai doughnut hole atau bisa juga dicampurkan kembali ke dalam adonan untuk membuat donat yang baru.
Adonan donat ini sendiri terdiri dari dua jenis, yaitu adonan yang dikembangkan dengan ragi semisal adonan roti dan juga adonan kental semisal adonan kue.
Dan untuk kadar lemak yang ada pada donat dengan menggunakan adonan ragi biasanya 25% dari berat donat, sementara ini kadar lemak yang ada pada donat adonan kental adalah 20%.
Lamanya proses goreng dari dua adonan tersebut itu juga berbeda, donat dari adonan kental biasanya akan digoreng selama 90 detik bolak-balik di dalam minyak dengan suhu 190 C sampai dengan 198 C.
Sementara itu, untuk donat dari agonan ragi membutuhkan waktu penggorengan yang jauh lebih lama sekitar 150 detik di dalam minyak dengan suhu 182C sampai dengan 190C.
Untuk informasi yang lebih jelasnya, silahkan anda bisa langsung saja simak ulasan mengenai Cara Membuat Donat Empuk dan Renyah yang memang sudah ada di bawah ini sampai selesai.
Mendengar nama Donat tentunya sudah tidak asing lagi karena penganan yang empuk ini sangat populer di seluruh dunia.
Bagi para penikmat donat yang ada dari berbagai macam kalangan usia karena donat memang sangat banyak dijual di kedai makanan.
Biasanya, donat ini dijadikan sebagai cemilan, sampai dengan saat ini sudah terdapat berbagai macam variasi donat yang bisa anda temukan, bentuk donat juga pada saat ini sudah beraneka ragam.
Membuat donat sendiri di rumah bukan hanya menjadi tantangan yang menyenangkan, namun juga bisa memungkinkan eksperimen dengan berbagai macam topping dan juga isian yang sangat kreatif.
Di bawah ini kami sudah menyediakan beberapa resep atau Cara Membuat Donat Empuk dan Renyah yang bisa langsung diterapkan yaitu sebagai berikut :
Resep Donat Empuk dan Renyah
Inilah dia langkah-langkah arau resep untuk Cara Membuat Donat Empuk dan Renyah yang harus anda ketahui yaitu sebagai berikut :
Bahan-Bahan
- 250g tepung terigu protein tinggi
- 5g ragi instan
- 35g gula pasir
- 3g garam
- 2 butir kuning telur
- 120 ml/g air atau susu dingin
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Gula bubuk secukupnya untuk baluran donat.
Cara Membuat
- Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah dengan mencampurkan terigu, ragi, dan juga hula pasir selama 1 menit (supaya ragi tidak kontak langsung dengan garam).
- Lalu, anda tinggal memasukkan garam dan juga kuning telur, aduklah sampai dengan tercampur rata dan diikuti dengan menuangkan air secara perlahan sampai dengan membentuk adonan.
- Masukkanlah mentega tawar dan aduklah sampai dengan adonan kalis.
- Bulatkan dan istirahatkan adonan selama 30 menit.
- Selanjutnya anda tinggal membagi adonan menjadi 35 gram perbuah, bulatkan dan istirahatkan kembali selama 15 menit.
- Pipihkan adonan dan jangan lupa untuk menaburi tepung supaya tidak lengket (bisa dialasi dengan kertas roti supaya lebih mudah diangkat).
- Jangan lupa untuk melubangi tengahnya dengan menggunakan spuit dan istirahatkan selama 25 sampai dengan 30 menit (kurang lebih) sebelum digoreng.
- Gorenglah donat yang sudah mengembang di api kecil persisinya 2,5 menit sampai matang dan berawarna kuning kecoklatan, angkatlah dan tiriskan.
- Yang terakhir, anda tinggal tiriskan, apabila sudah tidak terlalu panas anda bisa balur donat dengan menggunakan gula halus atau bubuk.
Resep Donat Ulen tanpa Mixer
Anda bisa langsung saja simak langkah-langkah atau Cara Membuat Donat Empuk dan Renyah tanpa menggunakan Mixer di bawah ini yaitu sebagai berikut :
Bahan-Bahan
- 600 gram tepung terigu serbaguna
- 11 gram ragi instan (1 sachet)
- ½ sdt bread improver
- 80 gram gula pasir
- 4 buah kuning telur
- 250 ml susu hangat
- 75 gram mentega/margarin
- ½ sdt garam
Cara Membuat
- Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah mencampurkan terigu, ragi instan, bread improver, gula pasir, dan juga kuning telur menjadi satu.
- Lalu anda bisa mengulani sambil menuangkan susu hangat, apabila semua bahan sudah tercampur rata anda tinggal menambahkan mentega atau margarin.
- Teruskanlah untuk mengaduk adonan sampai tidak lengket di tangan atau di magkuk tempat adonan (kalis).
- Bulatkanlah adonan dan tutup mangkuk dengan menggunakan kain, letakkanlah di tempat hangat selama 30 menit.
- Setelah adonan mengembang sampai dua kali lipat anda tinggal mengempiskannya.
- Uleni adonan selama 3 menit, kemudian diamkan selama 15 sampai dengan 20 menit, dengan begitu adonan sudah siap dicetak dan digoreng.
Resep Donat Sederhana
Inilah dia langkah-langkah mengenai Cara Membuat Donat Empuk dan Renyah enggunakan resep sederhana, yaiu sebagai berikut :
Bahan-Bahan
- 750 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 65 gram gula pasir
- 20 gram ragi instan
- 35 gram custard powder
- 25 gram susu bubuk
- 2,5 gram bread improver
- 5 gram garam
- 3 butir telur
- 130 gram mentega
- 400 ml air es
Cara Membuat
- Pertama-tama anda harus mencampurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, custard powder, susu bubuk, dan juga bread improver.
- Dilanjutkan dengan memasukkan telur, garam, mentega dan juga air es.
- Aduklah dan uleni sampai dengan adonan berubah menjadi kalis dan elastis.
- Diamkanlah adonan selama 30 menit, bagi dan timbanglah adonan lalu bulatkan.
- Lubangi atau isi adonan, diamkanlah selama 20 menit sampai mengembang.
- Panaskan minyak, goreng donat dengan menggunakan minyak panas sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan, ulangi sampai donat habis.
- Yang terakhir anda tinggal angkat dan tiriskan.
Resep Donat Kentang Empuk
Seperti yang sudah anda ketahui, bahwasanya salah satu resep donat gurih dengan tekstur yang khas adalah dengan mencampurkan bahan kentang ke dalam adonan.
Menu yang satu ini biasanya disebut dengan donat kentang, cara untuk membuat donat kentang yang empuk dan renyah memang tidak jauh berbeda dengan cara membuat donat yang empuk dan mengembang.
Inilah dia langkah-langkah mengenai Cara Membuat Donat Empuk dan Renyah menggunakan kentang yaitu sebagai berikut :
Bahan-Bahan
- 100 gram kentang yang sudah dihaluskan
- 100 gram tepung terigu
- 150 gram tepung terigu protein
- 40 gram gula pasir
- 40 gram mentega
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 60 ml air hangat
Cara Membuat
- Untuk biang, anda bisa siapkan mangkuk lalu masukkanlah ragi dan gula.
- Setelah itu, anda tinggal menuangkan air hangat secara perlahan lalu aduklah sampai merata, diamkan adonan biang selama 10 menit sampai menggelembung.
- Masukkanlah adonan utama, siapkan wadah yang baru dan masukkanlah bahan tepung, kentang halus, gula, susu bubuk dan juga telur.
- Campurkanlah adonan utama dengan biang dan aduklah sampai konsistensinya berubah menjadi kalis, sambil diaduk jangan lupa untuk menambahkan mentega dan juga garam ke dalamnya.
- Ulenilah kembali sampai dengan adonan terasa elastis dan tidak lengkep di tangan.
- Diamkanlah adonan pada suhu ruang sebelum dibentuk bulat-bulat dengan cara memasukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam wadah, dan tutuplah dengan menggunakan plastik biarkanlah adonan mengembang selama 40 menit.
- Lanjutkan dengan pipihkan adonan menjadi bagian-bagian yang jauh lebih kecil, lalu simpanlah di atas kertas baking yang sudah ditaburi dengan terigu.
- Diamkanlah kembali selama 20 menit supaya adonan mengembang dan terasa empuk setelah digoreng.
- Maka dari itulah adonannya yang sudah dibentuk lebih tipis dan lebih kecil, pastikanlah anda tidak menggoreng donat terlalu lama, cukup sampai bagian luar donat berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
- Bila sudah selesai digoreng, anda tinggal titiskan donat lalu taburilah dengan menggunakan gula bubuk secukupya.
- Donat kentang yang empuk dan renyah serta halus tanpa kerutan ala J.Co sudah siap untuk dihidangkan untuk tamu di rumah atau sekedar untuk menjadi makanan pendamping waktu nonton Netflix bersama keluarga.
Itulah dia semua pembahasan mengenai Cara Membuat Donat Empuk dan Renyah yang bisa kami bagikan kepada anda semuanya.
Dengan adanya beraneka ragam resep donat yang sudah kami bagi di atas, anda bisa membuat beragam aneka donat dengan resep di atas yang bisa langsung anda coba.
Jika anda juga merasa bahwasanya penjabaran yang memang sudah kami jabarkan di atas untuk anda itu memang penting, maka anda jangan lupa juga untuk bantu bagikan artikel ini ke teman ataupun kerabat anda yang belum mengetahuinya.
Usai sudah segala macam uraian yang ada di dalam artikel kali ini yang bisa kami berikan kepada anda, cukup sekian dan terimakasih atas waktu yang sudah anda luangkan.
