Virenial Food – Sempol merupakan jajanan yang terbuat dari daging ayam dan tepung dengan tambahan bumbu.
Rasanya empuk dan enak apalagi di cocol dengan saus sambal pasti bikin kamu makan lebih dari satu.
Selain dijadikan cemilan, sempol ayam ini bisa menjadi ide jualan karena proses membuatnya sederhana dan bahan yang dibutuhkan juga sederhana.
Berikut resep sempol ayam empuk untuk jualan:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet
- 8 siung bawang putih
- 2 butir telur
- 60-80 gram es batu
- 4 sendok makan tepung terigu
- 8 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh saus tiram
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 butir telur untuk (celupan baluran)
- Daun bawang secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Tusuk sate
Langkah-langkah:
- Cuci bersih daging ayam kemudian potong kecil-kecil agar mudah dicopper.
- Haluskan daging ayam bersama dengan bawang putih, telur dan es batu, haluskan dengan copper sampai semua halus tercampur rata
- Pindahkan ke wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung tapioka dan daun bawang yang sudah dipotong-potong, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam, saus tiram. kecap ikan, lada bubuk, gula dan kaldu bubuk atau penyedap secukupnya, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Ambil tusuk sate kemudian bentuk adonan sempol.
- Jika semua sudah dibentuk, rebus sempol hingga matang, tiriskan.
- Siapkan 2 butir telur kocok lepas dalam mangkuk kecil untuk bahan celupan bisa ditambakan kaldu bubuk.
- Panaskan minyak di wajan kemudian celupkan sempol ke telur baluri sempol dengan telur kemudian goreng dalam minyak panas.
- Goreng sempol sampai coklat keemasan.
- Angkat sajikan, sempol ayam empuk siap dijual dengan tambahan cocolan saus sambal.
